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光威餐厅,小编带你去转转!

光威餐厅,小编带你去转转!

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    如果说“光威餐厅”是威海市的一座地标,小编认为一点也不为过,只要在威海告诉出租车师傅,你就可以准确无误的到达该位置。很多人会问,光威餐厅是光威开的一个餐厅吗?小编为你疑难解答,其实光威餐厅是专门供给光威内部职工就餐的食堂。

    俗话说得好,民以食为天,光威餐厅在最高峰时,就餐人员每天中午可达2600余人,这么多人的“大锅饭”,众口难调,真正解决好员工们的胃口问题,实在不是一件易事。

    据行管部后勤食堂主管肖师傅表示:光威餐厅是一个为员工谋福利的地方,让每一位就餐人员吃得健康、吃的放心是我们不变的宗旨。目前光威餐厅的工作人员只有30余人,这么大的一个工作量,是如何保质保量完成的呢?今天我们就一探究竟!


    (早上五点采购曹经理带着小编从光威餐厅出发前往威海市农副产品批发市场进行蔬菜采购)


    (曹经理每次采购都进行货比三家政策,并为对食材质量有着严格的把控!小编也被光威餐厅的食材需求量震撼到了!)

    (上午八点多,我们结束采购,满满一车,大家可以猜猜我们光威人可以几顿吃完这一车!)


    (食堂厨师师傅们卸货,并对食材进行称重,以及质量检查!)


    (食堂工作人员择菜)

    (洗菜,切菜)

    (后厨在炒菜,此时的室内温度达到了三十六度左右。)

    (上午十点四十,后厨所有菜品出锅)

    小编了解到,为了让广大职工都能吃上可口的健康放心餐,每天早上3:30食堂工作人员就开始准备早餐,6:00-7:00为早餐时间,只需0.5元,主食有油条、面鱼(咸的、甜的两种口味)、蛋炒饭、发糕、肉卷、花卷;西红柿鸡蛋汤、紫菜汤、疙瘩汤、菠菜汤等以及六个左右咸菜,力保一周早餐不重样。小编比较惊讶的是油条、面鱼是食堂工作人员自己炸的,肖师傅表示“我们的油条和面鱼是无铅的,没有任何添加剂,我们用的油也是经过层层检测过关的花生油,绝对健康卫生!”

    (正在进行窗口准备工作,等候职工就餐)

    中午就餐时间为11:00-12:00,费用为1元,每天中午6-7个热菜,1汤、1-2个凉菜,主食也很丰富,面条、米饭、馒头、花卷、糖包等等。下午4:00-5:30为晚饭用餐时间,餐费为1元,四个热菜、1汤及各种主食,晚上8:00-12:00为夜班餐,费用1元,3菜1汤及各种主食,满足不同时间段就餐的光威职工。小编还了解到,我们平时在餐厅吃的所有面食、汤、菜均为餐厅厨师及面食师傅自己做的,就连豆腐都是食堂精挑细选的大豆,自己做的豆腐。(小编想请教一下那个糖包是怎么做的?太太太太太好吃了!)



    (中午十一点开始陆陆续续的员工进餐厅就餐)

    食品安全,是大家都比较关心的问题,如何确保光威餐厅食品安全等相关情况呢?
肖师傅表示:安全卫生是餐厅常抓不懈的重点工作,不管在任何情况下,餐厅都把安全卫生放在首位。为了把好安全卫生关,餐厅在买菜、洗菜、做菜、卖菜、碗筷清洗、餐厅清洁等环节,都严格将责任落实到人。工作人员除了每一餐、每一天对厨房、餐厅随时进行清洗外,餐厅的里里外外、上上下下都会进行一次整体清洁、消毒这项工作每周都要进行。


    虽然厨房面积不算很大,但厨具都摆放整齐,烧菜、切菜、洗菜各成区块。

    工作人员除了每一餐、每一天对厨房、餐厅随时进行清洗外,餐厅的里里外外、上上下下都会进行一次整体清洁、消毒这项工作每周都要进行。虽然厨房面积不算很大,但厨具都摆放整齐,烧菜、切菜、洗菜各成区块。凡新鲜蔬菜,从择菜到冲洗,足足要洗四遍。切菜的师傅每次切完菜,对用过的切菜台、菜刀、盛菜篓,都要及时进行清洗。虽然是“大锅饭”,但也要让员工们吃到家常菜的味道,就跟自己在家做饭一样,最重要是让职工吃得健康、吃得放心,这是光威餐厅一直以来坚持的信念。

    (夏天,当大家坐在凉快的食堂就餐时,是否想过,还有这样一群人顶着盛夏的高温与灶火共舞、汗流浃背,为全体光威人的饮食健康做好保障!)

    光威餐厅本着让每一位职工吃的放心、吃的开心为原则,现开通职工沟通渠道,有任何的意见与建议均可联系光威集团行管部办公人员,或者在微信公众号上留言,我们可根据实际情况进行改善。你们还想了解什么,可以偷偷告诉小编,小编愿意为你们效劳!